Posvätenec – Malakorpatský hojriger – Malokarpatské “Beaujolais nouveau”
Začiatok výčapu mladého vína pod viechou (veniec v. listov)- tradičný názov v našej lokalite BUSCHENSCHANK
Náš Malokarpatský hojriger (Heuriger) vznikal celé storočia rok po roku z vyzretého hrozna tradičných sort Hornej panónie (muškáty, tramíny, silvány, veltlíny, rizlingy). Presladený mušt sa menil na polosladko alkoholický Burčák a cez kyselinkovo alkoholický rampáš na hojriger. Mladý surový kalný mok dávajúci Wincúrovi veľké sľuby sa posvätil 11.novembra na Martina.
Autor: P. Salner - kniha: Taká bola Bratislava
Hojriger – posvätenec (rakúsky Heuriger) svoju púť od narodenia po prerod na staré víno (Altwein) skončil presne po roku. Narodením nového mladého vínka sa všetkým “Weinkosterom” vždy od znova otvorí sezóna ďalšieho neopakovateľného ročníka božského moku pod našimi Karpatmi.
Autor: Profesor vín, Doktor vinohradov Fedor Malík - Dobré víno
